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Hallo liebe EMUs
vor einigen Tagen haben sich 2 Süßkartoffeln in unseren Haushalt verirrt.
Was mach ich nu mit denen?
Hat jemand ein leckeres Rezept für uns?

Für den Prinzessinnen-Brei das Ganze einfach dämpfen, oder?
Sind Süßkartoffeln dann eher wie Gemüse, oder eher wie ne normale Kartoffel?
Wenn sie eher wie Gemüse sind, muss nämlich noch ne normale Kartoffel als Sättigungsbeilage mit..

Danke schon mal!

Super Zeugs... Suesskartoffelsuppe schmeckt genial..

Freut mich
Da Du das Zeug offensichtlich kennst: ist das eher wie Zucchini, wo ich 2 kg essen muss, um satt zu werden, oder eher wie Kartoffel?
Und: hast Du zufällig irgendwo das superleckere Süppchenrezept für mich?

Wie Kartoffel. Aber halt "anders" vom Geschmack.
Macht schon satt...

http://www.chefkoch.de/rezepte/14044612 ... suppe.html

Klingt gut. Und wir sollten alles dafür da haben.

Kommunikation wird in unserem Haushalt groß geschrieben
Und nein, der Lauch war gestern im Kürbisstampf

ich muss heute abend mal in der privaten Datenbank gucken,
ich habe noch ein total leckeres Rezept für Süßkartoffelauflauf

schmeckt prima .... so ein bissl Richtung Karotte

Lauch brauchts nicht. Mein Chefkoch wuerzt die immer mit Kurkuma und Pfeffer.

Gemüsecurry mit Süßkartoffeln - mache ich gelegentlich, ist auch sehr lecker.

Ich liebe es so: gewürfelt, roh in die Pfanne und wie Bratkartoffeln mit Zwiebeln anbraten. Spiegelei drüber, lecker....

Süßkartoffelauflauf

Zutaten für 4 Personen und eine Springform (Durchm. 26 cm)

100g Lauch
100g Möhren
100g Blumenkohl
ca. 30g Ingwer (möglichst frisch aus der Knolle)
1EL Olivenöl
400g Süßkartoffeln
400g festkochende Kartoffeln
50g Butterflocken und Fett für die Form

Gemüse waschen, Lauch in dünne Streifen schneiden, Kohl und Möhren grob raspeln, Ingwer schälen und reiben.

Öl in Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 5 Min bei mittlerer Hitze dünsten. Ingwer unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Garflüssigkeit verdampfen lassen.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Form fetten und die Kartoffeln ineinander überlappend in die Form und an den Rand legen (immer abwechseln normale Kartoffeln, Süßkartoffeln). Kartoffeln mit ein wenig Salz und Pfeffer bestreuen und dann das gegarte Gemüse einfüllen und glatt streichen. Dann mit restlichen Kartoffeln oben abdecken. Würzen und mit Butterflocken bestreuen.

Ca. 50 Minuten bei 200 Grad backen (die Kartoffeln sollen richtig goldbraun sein...)

Anmerkung:
Ich lasse den Blumenkohl meist weg , weil mir das für 100 g zu aufwendig erscheint.
Ich nehme einfach eine dicke Möhre und eine kleine Stange Lauch. Immer diese Abwiegerei

Eine Freundin meinte, sie mache das im Tupper-Ultra in der Mikrowelle (aber ich habe keine
und schiebt es anschließend noch ein paar Minuten in den Backofen.
Anstelle der Butterflocken nimmt sie eine Hand voll fettreduzierten Pizzakäse.

Guten Appetit!!

Das klingt interessant !

Und das von der Runningmaus auch !

Habe eben gerade die Süßkartoffeln noch mal in unserem Gemüsefach gesehen. Also NOCH sind wir offen für Rezeptvorschläge...

Was willst du denn alles machen aus nur ZWEI Süßkartoffeln??

Das weiß ich ja noch nicht...
Klingt alles irgendwie so lecker ! Zur Not kaufe ich noch ´n Sack voll.

Aber im normalen Supermarkt gibts die nicht oder?

doch, Rewe zum Beispiel hat die neuerdings auch